Un dels àmbits de coneixement de la Universitat de Barcelona és el de l’alimentació i la nutrició. A fi de promocionar aquests estudis, i també per afavorir treballs de recerca que relacionin les diverses ciències amb les realitats quotidianes, la Universitat de Barcelona convoca el Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca per a treballs de recerca de batxillerat sobre aquesta temàtica.
En la seva 6a edició el jurat ha decidit atorgar ex aequo el Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari (nutrició, agricultura o tecnologia alimentària) a en Roger Guixé i la Gemma Duñó de 2n de Batxillerat de la Llauna pel seu treball de recerca Un dit d'escuma o més!, tutoritzat per la Roser Bosch, professora de Ciències de l'institut.
